Полки магазинов изобилуют разнообразными сладостями, но ведь согласитесь, что гораздо интереснее приготовить что-то вкусное своими руками. Развивайте свои кулинарные навыки вместе с Информатором. Готовить вкусное — просто.
Информатор предлагает вам открыть для себя что-то новое и попробовать приготовить вишневый коблер. Коблер – это фруктовая начинка и песочное тесто, причем начинка выкладывается первой, а тесто идет в качестве второго слоя и в форме небольших комков.
Вишневый коблер
Вишневый коблер
Вам понадобится:
- вишни без косточек – 400 г;
- сахар – 130 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- кукурузный или картофельный крахмал – 1 ст.л.
- мука – 200 г.
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- холодное сливочное масла – 100 г.
- щепотка соли;
- молока – 100-150 мл.
Способ приготовления:
Если вы используете замороженную вишню – разморозьте ее и сок не сливайте. Смешайте сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешайте вместе с вишней. Вишневую смесь выложите в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин., Чтобы вишня прогрелась.
За это время готовим тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Масло порежьте на кубики, добавьте к муке и разотрите в крошку. Вливайте в тесто молоко тонкой струйкой, аккуратно перемешивая смесь с помощью ложки. Количество молока должно быть таким, чтобы тесто держалось вместе, оставаясь несколько хрупким. В среднем 100 мл молока должно хватить.
Достаньте из духовки вишню и, с помощью ложки, выложите сверху тесто в форме полушарий. Слегка посыпьте пирог сахаром и выпекайте в течение 20-30 мин в духовке при 200 градусах, пока коблер не подрумянится. Дайте пирогу немного остыть. Он хорошо подходит теплым с мороженым. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились, невероятно вкусным рецептом турецкой пахлавы в домашних условиях. Подробнее читайте здесь.
Юлия Кожемяка