Совсем скоро на улице станет тепло, и пора бы уже задуматься о здоровой пищи. Большинство людей думает, что готовить полезную еду долго и затратно, но это вовсе не так.

Всегда хочется чего то вкусненького, а заморачиваться с долгим приготовлением блюд, вовсе нет желания. Информатор нашел для вас рецепт вкусных быстрых и что самое главное, полезных рецептов.

Свинина тушенная в грибном соусе

Вам понадобится: 

• 1 свиная вырезка (примерно 0,6 кг);
• 1 упаковка поленты;
• 1/4 ст. л. оливкового масла;
• 450 г грибов;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лук;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. слабосоленого куриного бульона;
• 2/3 ст. л. марсалы;
• 0,5 ч. л. тертой апельсиновой цедры;
• 1 ч. л. апельсинового сока;
• 3 ст. л. петрушки.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите ломтики поленты на противень и смажьте сверху 1 столовой ложкой оливкового масла; щедро посолите и поперчите. Жарьте в духовке до румяной корочки по краям 12-14 минут.
2. Тем временем посолите и поперчите свинину. Нагрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте свинину и жарьте до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.
3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, грибы, нарезанный чеснок, лук и 0,5 чайной ложки соли. Жарьте, периодически помешивая, пока грибы не потемнеют местами, 6-8 минут. Посыпьте мукой и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Влейте куриный бульон и вино, доведите до кипения и варите до загустения соуса, около 5 минут.
4. Верните свинину и выделившиеся из нее соки в сковороду. Готовьте на медленном огне до готовности свинины 1-2 минуты. Вмешайте апельсиновый сок, посолите и поперчите.
5. Смешайте в небольшой миске цедру апельсина, петрушку и измельченный чеснок. Разложите поленту по тарелкам. Сверху выложите свинину, грибной соус и смесь из петрушки.

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Вам понадобится: 

• 0,7 кг. стейка;
• 1 пучок редиски;
• 5 ст. л. соуса тэрияки;
• 3 ст. л. устричного соуса;
• 3 ч. л. тертого очищенного имбиря;
• растительное масло, для жарки;
• 2 ст. л. несоленого рисового уксуса;
• 1 ст. л. коричневого сахара;
• 2 небольших клубня батата;
• 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления:

1. Крупно порубите зелень редиса. Нарежьте редиску на 8 частей.
2. Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Смешайте в миске 2 столовую ложку соуса тэрияки, 2 столовые ложки устричного соуса, 1 чайную ложку имбиря и 0,5 чайной ложки перца, затем нанесите на стейк.
3. Слегка смажьте сковороду-гриль растительным маслом, затем обжарьте стейк примерно по 5 минут с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем тонко нарежьте.
4. Тем временем в кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3 столовые ложки соуса тэрияки, 1 столовую ложку устричного соуса и 2 чайные ложки имбиря, уксус, коричневый сахар и 2,5 стакана воды и варите, помешивая, до растворения сахара. Добавьте батат, редиску и белый лук и готовьте, накрыв крышкой, периодически помешивая, до мягкости овощей, около 10 минут.
5. Добавьте зелень редиски и лука и варите, пока она немного не размякнет, около 5 минут. Разложите овощи, бульон и стейк по тарелкам. Сбрызните темным кунжутным маслом.

Ранее мы сообщили о том, как приготовить турецкую пахлаву в домашних условиях. А также о том, как приготовить лазанью с картофелем и грецкими орехами.

Анна Томилова