ЖИЗНЬ

Как уберечься от отравления грибами: советы врачей

В Украине с начала осени наблюдается увеличение количества случаев отравления грибами. Чтобы защитить себя от этого, следует знать несколько правил.

Самый плодоносный сезон грибов – это осень. В этот период горожане семьями отравляются на «охоту за грибами». Но как уберечься от отравления лесными растениями, Информатор узнал на официальной странице Центра общественного здоровья МОЗ Украины. В Украине зафиксированы смертельные случаи от отравления грибами.

По состоянию на 10 сентября уже зафиксировали 12 случаев отравления дикорастущими грибами. Больше всего людей пострадало в Винницкой области. В Днепропетровской области пострадавших не выявлено.

Правила сбора и употребления грибов:

  • лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно;
  • не покупайте грибы на стихийных рынках;
  • внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки и ножки;
  • собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб — не оставляйте его рядом с другими;
  • не берите слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми;
  • не берите грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
  • не берите грибы по засушливой погоды, потому что в это время гриб пересыхает — отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов
  • не пробуйте сырые грибы;
  • дома еще раз тщательно проверьте грибы — все сомнительные надо выбросить;
  • готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
  • варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
  • сохраняйте блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Отметим, что употреблять грибы не рекомендуется беременным, кормящим грудью, и пожилым людям. Не стоит кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.

Ранее мы рассказали о том, как мотивировать ребенка правильно питаться. Об этом читайте здесь.

Юлия Кожемяка 

© 2007-2018 Информатор - Региональное интернет-издание.
При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка
на сайт nikopol.informator.ua как источник информации обязательна.

Наверх

Информатор в твоем телефоне!

Все новости Никополя в одном Telegram-канале. Подпишись прямо сейчас, чтобы не пропустить что-то важное!

Подписаться сейчас